Η Telegramm.gr μίλησε με τον εξουσιοδοτημένο από το Ιταλικό Ινστιτούτο Έρευνας και Καλλιέργειας Τρούφας Raggi Vivai Tartuficoltura, τεχνικό τρούφας για όλη την Ελλάδα κ.Παναγιώτη Παναγιωτίδη,Ο ίδιος, έχει καταγράψει πάνω από 25 διαφορετικά είδη τρούφας στην Ελλάδα, ενώ συνεργάζεται και με δύο πανεπιστήμια της Ιταλίας.«Η ζήτηση για το προϊόν είναι τεράστια και δεν μπορεί να καλυφθεί. Οι χώρες που κυριαρχούν είναι η Γαλλία, η Ιταλία, η Ισπανία και τώρα υπάρχει και μεγάλη ζήτηση και από τη Ρωσία με τιμές εξωφρενικές» λέει ο ίδιος, ενώ για το εάν οι αγρότες της παραδοσιακής γεωργίας μπορούν ν α στραφούν στην τρούφα απαντά: « οι έλληνες αγρότες νομίζω πως για χρόνια τώρα υποφέρουν. Η τρούφα θα μπορούσε να είναι η καλλιέργεια του μέλλοντος. Είναι ένα βιολογικό προϊόν που δεν έχει φάρμακα, λιπάσματα και καλλιεργητικές φροντίδες. Αυτή τη στιγμή χαρτογραφούμε τη Ροδόπη, προκειμένου να δούμε τις περιοχές που έχουν τρούφα. Ερευνούμε πάντα με τους σκύλους όλη την περιοχή κάτι το οποίο κρατάει ένα χρόνο. Αμέσως μετά θα παρουσιάσουμε όλες τις δυνατότητες τις περιοχής. Αυτό το πρόγραμμα θα μπορούσε να επεκταθεί σε όλη τη Θράκη.
Για το εάν υπάρχει ενδιαφέρον από τους πρώτους αγρότες μας λέει: « ναι ήδη γεωπόνοι και αγρότες του Έβρου, της Ροδόπης και της Ξάνθης έχουν ξεκινήσει την προσπάθεια. Το δύσκολο είναι πως θα πρέπει να περιμένουν περίπου οκτώ χρόνια για να μπορέσουν να έχουν απόδοση. Γι’ αυτό πρέπει να τρέξουν προγράμματα που να χρηματοδοτήσουν την εγκατάσταση, και να δώσουν τη δυνατότητα στον αγρότη να περιμένει όλο αυτό το διάστημα» καταλήγει ο κ.Παναγιωτιδης
